Küche und Keller 

Die Küche ist eingebettet in den Kreislauf der Natur und der Jahreszeiten. Die eigene Landwirtschaft, besonders die Schafzucht, und die Bauern der Umgebung liefern die Grundlage für die stets frische Zubereitung der Speisen. Auf der Speisekarte finden sich zahlreiche Gemüsesorten, Fleisch und Fischgerichte von guter ländlicher Qualität, aber auch Speck und Würste aus eigener Erzeugung. Zu den Spezialitäten zählen die Lammgerichte und das Spanferkel. Das umfangreiche Weinangebot, das vor allem steirische Spitzenweine beinhaltet, runden das Angebot ab. 1990 wurde das Wirtshaus als "Steirischer Weingasthof" ausgezeichnet. Eine eigene "Schnapskarte" läßt keine Wünsche offen. Das besondere Service für Sie! Aktuelle Rezepte - passend zur Jahreszeit:   Kürbiscarpaccio Marinade: 300 ml Olivenöl 300 ml Weißweinessig 300 ml Ingwersud (eine Wurzel aufgeschnitten auskochen) 1 El engl. Senf 2 El Honig Salz Prise Cayenne Pfeffer Prise Curry Alle Zutaten mit einen Stabmixer aufmixen bis eine sämige Flüssigkeit entsteht. Jungkürbis in der Größe einer großen Orange in Dünne Scheiben aufschneiden (evt.kurz in Marinade tauchen, abstreifen) und schuppenartig auf einen großen Teller auflegen. Einen kleineren Kreis mit dünnen Lammrohschinken auflegen. In der Mitte eine kleine Salatrose formen. Kleine Schafkäsewürfel drüberstreuen mit Marinade beträufeln und einigen Tropfen Kürbiskernöl und mit Kürbiskernen garnieren. Guten Appetit!