Die Küche ist eingebettet in den Kreislauf der Natur und der Jahreszeiten. Die eigene Landwirtschaft, besonders die Schafzucht, und die Bauern der Umgebung liefern die Grundlage für die stets frische Zubereitung der Speisen.
Auf der Speisekarte finden sich zahlreiche Gemüsesorten, Fleisch- und Fischgerichte von guter ländlicher Qualität, aber auch Speck und Würste aus eigener Erzeugung.
Zu den Spezialitäten zählen die Lammgerichte und das Spanferkel.